இந்திய மசாலாப் பொடி: சுவை மற்றும் நன்மைகள்
இந்திய மசாலாப் தூள் , தாளிக்கும் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. அவற்றில் சிறந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , வயிற்றுக்கு உதவும்படி . அதுமட்டுமின்றி , நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது நல்லது .
கறி தூள் : பழமையான முறைகள் மற்றும் தற்போதைய பயன்பாடுகள்
கறி மசாலா என்பது தமிழக விருந்து பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த கலவை here சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறித்தூள் கலவை சமகால சமையல் முறைகளில் அதிகமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து பிரியாணி சமையலிலும் இதுவே ஓர் முக்கியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: சிறப்பான நறுமணத்தின் கூட்டு
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், ஒரு உணவு பாரம்பரியத்தின் சிறந்த வடிவமைப்பு. அந்த மசாலாக்களில், கரம் , பெருங்காயம், கொத்தமல்லி தன்மை உடைய பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா இணைந்தோ சேர்க்கப்பட்டு , பல தனித்துவமான நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் எளிய உணவை ருசியான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
பழமை நறுமணம் பொடிகள் இந்தியாவில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் தங்கள் தனியுரிமை கலவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான வாசனை அதிகரிப்பதற்கும் இவைபோன்ற சுவை பொடிகள் முக்கியப் விளைகின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் ரகசியமான மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து சுவையான கலவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது சாதாரனமான வழிமுறை . முதலில், அவசியமான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகு , தனியா , சோம்பு, வெந்தயப் பொடி, மற்றும் இதர பொருட்கள் - எடுக்கவும் தேவை . தொடர்ந்து, வாசனைப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . அதன் பிறகு, குளிர்ந்த பின் , மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, தூளை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் சேமித்து வைக்கவும் . இதில், நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி கிடைக்கிறது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மஞ்சள் , சளி போன்ற உபாதைகளை குறைக்க உதவும். அதேபோல் , சீரகம் வயிற்றுக்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றோடு, உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .